1. I limiti superiori dell’intervallo di età si intendono fino al compimento del successivo compleanno (ad esempio con “1-3 anni” si intende da 1 anno appena compiuto fino al compimento del 4° anno). L’ultima classe di età della donna è “50 e più” poiché con la menopausa cambiano i fabbisogni di due importanti nutrienti: il calcio e il ferro. Nell’uomo l’ultima classe di età è “60 e più”.

2. Nei lattanti, bambini e adolescenti, il limite inferiore dell’intervallo corrisponde al peso delle femmine di età più bassa, mentre il limite superiore corrisponde al peso dei maschi di età più elevata. Nell’adulto è stato riportato il peso desiderabile medio dei maschi e delle femmine nella popolazione italiana.

3. Nelle donne in età post-menopausale si consiglia un apporto di calcio da 1200 a 1500 mg in assenza di terapia con estrogeni. Nel caso di terapia con estrogeni, il fabbisogno è uguale a quello degli anziani maschi (1000 mg).